انجماد
(جامد شدن مایع ها / سخت شدن آبگونه ها)
Solidification
Freezing
انجماد چیست؟
وقتی چیزی آبگونه / ماده ای مایع گرما از دست بدهد و سرد شود، دگرگون شده و حالت جامد / سخت پیدا
می کند. این گونه دگرگونی حالت ماده را انجماد به معنای جامد شدن / سخت شدن می گویند.
مانند اینکه وقتی قالب یخی از آب پر کرده و در یخچال قرار داده شود، آب آن حالت جامد پیدا کرده و به شکل
یخ در می آید.
آزمایش و تجربه:
چیزهای مورد نیاز آزمایش:
1 – ظرف پر از آب
روش آزمایش:
در فصل زمستان که هوای بیرون از خانه خیلی سرد است، ظرف آب بیرون از پنجره قرار داده می شود.
مشاهده می شود که ابتدا روی آب و سپس درون آب به شکل یخ در می آید. زیرا سرمای هوا بیرون گرمای
آب را می گیرد. پس:
وقتی که گرمای چیزی آبگونه / ماده ای مایع گرفته می شود، انجماد انجام می گیرد.
نظریه مولکولی انجماد چیست؟
بطوری که دانسته شده، مایع ها / آبگونه ها در دمایی به حالت جامد / سخت درمی آیند.
در نظریه مولکولی انجماد:
هنگامی که ماده ای انرژی گرمایی خود را از دست می دهد و سرد می شود، مولکول های آن کندتر حرکت
می کنند و به یکدیگر نزدیکتر می شوند.
حال، اگر یک ماده ی مایع / آبگونه، به اندازه ای گرما از دست بدهد و سرد شود که مولکول های آن آنقدر
آهسته حرکت کنند تا به یکدیگر نزدیک شوند، به طوری که اثر نیروی ربایش آنها بر هم بیشتر گردد و دیگر
نتوانند آزادانه حرکت کنند و بر روی هم بلغزند، در این صورت به حالت جامد / سخت در می آیند و برای خود
شکلی به دست می آورند.
زمینه نوشته پیوسته پیشین:
زمینه نوشته پیوسته پسین:
